Cette semaine, nous allons parler de l’huile d’amande. Ce type d’huile est obtenu à partir des fruits de l’amandier, plus précisément des fruits de l’amandier Prunus amygdalus, de la famille des rosacées. Il est d’origine asiatique puisqu’il est cultivé principalement dans les régions d’Asie centrale, bien qu’il se soit répandu dans toute l’Europe et qu’il joue depuis de nombreuses années un rôle important dans le pays espagnol.


Les amandes se caractérisent par leur forte teneur en graisses, notamment insaturées. Mais ils sont également connus pour leur grande quantité de protéines végétales de haute qualité et complètes, en termes de teneur en acides aminés essentiels et de faible teneur en glucides.

Il existe plusieurs types d’amandes, mais celles-ci sont les plus importantes :

  • Le Marcona : Sa forme est très caractéristique et facile à reconnaître, car ils sont généralement ronds, gras et petits. C’est une amande avec un faible pourcentage d’amertume et qui contient moins d’huile que les autres types d’amandes.
  • Mollar : C’est une variété qui se situe à mi-chemin entre les amandes à coque dure et les amandes américaines 100% molles qui peuvent être fendues du bout des doigts. Il contient une coque souple qui se fissure facilement. Normalement, il est très apprécié par le consommateur pour sa douceur.
  • L’amande amère : ce type d’amande est toxique car il contient de l’amygdaline, un glycoside cyanogénétique qui, lorsqu’il est mâché, libère de l’acide cyanhydrique au contact de la salive.

L’huile d’amande est extraite des amandes douces, c’est-à-dire des amandes Marcona. Cependant, vous pouvez également utiliser l’huile d’amandes amères, à condition qu’elle passe par un processus de raffinage.

Pour obtenir cette huile, il existe 2 procédés différents, par pression à froid et par raffinage.

Quant au processus de pression à froid, les amandes sont séchées et pressées à basse température.
Cette huile d’amande douce a principalement un usage cosmétique en raison de ses propriétés. Il contient des graisses monoinsaturées, des acides gras essentiels tels que les oméga 3 et les oméga 6. Il contient également des antioxydants et de la vitamine E, ainsi que certaines vitamines B comme la B1 et la B6.


En outre, il offre de multiples avantages tant pour la peau que pour nos cheveux, car il aide à lutter contre les dommages oxydatifs et peut contribuer à stimuler la croissance des cheveux. Il est également excellent pour traiter différents problèmes de peau, notamment la sécheresse, l’eczéma ou l’acné. En revanche, l’huile d’amande raffinée a un goût et une odeur neutres ainsi qu’une couleur transparente, ce qui la rend très demandée dans l’industrie cosmétique grâce à sa polyvalence.


Par conséquent, nous pouvons dire que l’huile d’amande a de grands avantages pour la peau, mais aussi pour la santé des gens.


Nous vous encourageons à essayer l’huile d’amande ! Si vous l’avez déjà utilisé, faites-le nous savoir dans les commentaires.