{"id":3102,"date":"2021-05-17T09:19:07","date_gmt":"2021-05-17T09:19:07","guid":{"rendered":"http:\/\/zenat.es\/?p=3102"},"modified":"2021-05-17T09:33:14","modified_gmt":"2021-05-17T09:33:14","slug":"differences-entre-diveres-qualites-huile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zenat.es\/fr\/differences-entre-diveres-qualites-huile\/","title":{"rendered":"Connaissez-vous les diff\u00e9rences entre les diverses qualit\u00e9s d&rsquo;huile ? (raffin\u00e9e, vierge, extra vierge ?)"},"content":{"rendered":"\n<p>Aujourd&rsquo;hui, nous allons dissiper tous vos doutes.<\/p>\n\n\n\n<p><br>Les huiles peuvent \u00eatre class\u00e9es en deux groupes principaux : les huiles press\u00e9es \u00e0 froid, obtenues par des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques, et les huiles raffin\u00e9es, obtenues par des proc\u00e9d\u00e9s chimiques. Dans le premier groupe, nous pourrons trouver les huiles les plus naturelles puisqu&rsquo;aucun produit chimique n&rsquo;est utilis\u00e9 pour les obtenir. En d&rsquo;autres termes, ils ne sont soumis \u00e0 aucun traitement autre que le lavage, la d\u00e9cantation, la centrifugation ou la filtration. Dans ce groupe, on trouve les fameuses huiles vierges et vierges extra.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><span style=\"color:#e5a01d\" class=\"has-inline-color\">Mais quelle est la diff\u00e9rence entre eux ?<\/span><span style=\"color:#e5a01d\" class=\"has-inline-color\"><\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est tr\u00e8s simple, les huiles d&rsquo;olive extra vierge sont celles qui pr\u00e9sentent la meilleure qualit\u00e9 car elles sont exemptes de d\u00e9fauts organoleptiques et leurs propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles restent intactes. On obtient ainsi un produit aux bienfaits extraordinaires et \u00e0 la saveur intense. En revanche, l&rsquo;huile de qualit\u00e9 vierge, aurait un peu moins de qualit\u00e9 car elle n&rsquo;atteindrait pas le niveau d&rsquo;excellence mentionn\u00e9 ci-dessus, bien qu&rsquo;elle soit toujours riche en acides gras essentiels, en vitamines et en min\u00e9raux. Les huiles telles que l&rsquo;huile d&rsquo;olive, d&rsquo;avocat, d&rsquo;amande, de noix et de noisette sont g\u00e9n\u00e9ralement press\u00e9es \u00e0 froid afin de conserver toutes leurs propri\u00e9t\u00e9s et leur saveur uniques.<\/p>\n\n\n\n<p><br>En revanche, les huiles raffin\u00e9es sont trait\u00e9es par des proc\u00e9d\u00e9s chimiques qui \u00e9liminent les d\u00e9fauts organoleptiques et leur permettent de devenir un aliment propre \u00e0 la consommation humaine. Ces proc\u00e9d\u00e9s \u00e9liminent g\u00e9n\u00e9ralement la couleur, le go\u00fbt, l&rsquo;odeur et les impuret\u00e9s, ce qui donne une huile pratiquement inoffensive. Par exemple, l&rsquo;huile de tournesol, de palme, de ma\u00efs, de canola ou de carthame.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><em><span style=\"color:#e5a01d\" class=\"has-inline-color\">\u00ab\u00a0La moiti\u00e9 des Espagnols consomment du p\u00e9trole raffin\u00e9\u00a0\u00bb.<\/span><\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Ainsi, l&rsquo;huile raffin\u00e9e est moins ch\u00e8re que l&rsquo;huile vierge ou extra vierge, ce qui explique que plus de 50% de la population espagnole consomme ce type d&rsquo;huile.<br>Ainsi, nous pouvons constater qu&rsquo;il existe plusieurs types d&rsquo;huiles aux qualit\u00e9s vierge extra, vierge et raffin\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p><br>Connaissiez-vous les diff\u00e9rences entre les types d&rsquo;huiles ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd&rsquo;hui, nous allons dissiper tous vos doutes. 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